Интервью профессора Вана для еженедельника "Аргументы и факты"

«АиФ»: Доктор, чем отличается китайская система медицины от российской?

– Ваши медики обычно имеют дело с уже заболевшими. Медицина в Китае – часть науки о «воспитании жизни», включающей диетологию, ритмологию, психофизиологические практики ушу, цигун...

Здоровье – это наш образ жизни, наша пища и климат, в котором живем. Я заметил: среди тех, кому меньше 40 лет, на Кубани преобладают здоровые. После 50 больше людей с признаками каких-либо проблем. В Китае это характерно для 70-летних. У вас отличный климат, но вы едите слишком много мяса, курите и пьете водку.

«АиФ»: А в Китае не пьют и не курят?

– Очень умеренно – это плохо для здоровья.

«АиФ»: Говоря о культуре еды, какие «минусы» вы обнаружили в кубанских блюдах?

– Борщ, шашлык – это очень вкусно! Но каждый день нельзя – слишком сытно и калорийно, большая нагрузка для организма. Удивило, что популярны молоко и сливочное масло - продукты очень жирные.

То, что доктор прописал

«АиФ»: Какие блюда составляют дневной рацион китайца?

– Мой день начинается со стакана теплой воды – полезно для желудка.

• Завтрак: яйца, каша, хлеб, овощи. Ингредиенты смешиваются, добавляются специи, получается салат.
• Обед: суп с мясом и редькой (в ней углеводы, белки, витамин С, клетчатка), рис, отварные либо жареные овощи, яйцо, мясо.
• Ужин: рис или лапша с мясом.

«АиФ»: Вы же сказали, мясо вредно...

– Мясо необходимо – в меру. В сравнении с россиянами китайцы очень мало мяса едят. Наши мясные блюда вам покажутся полувегетарианскими. Такая диета не только здоровье бережет, но и фигуру.

Европейцы считают, у нас мало полных, потому, что едим палочками. На самом деле причина в другом: из-за стола выходим, не утолив голод полностью. Порция должна быть на 30 - 40 процентов меньше, чем хочется съесть...

Вы не цените овощи и почти не используете приправы, специи. Взять кубанский салат: огурцы, помидоры, лук, немного соли и растительного масла. Можно было бы добавить (хотя бы!) имбирь, сахар, уксус…

В Китае овощи – основа рациона, их заготавливают впрок, делают маринады. Особенно популярны чесночные. Чеснок помогает пищеварению и кровообращению, расширяет сосуды и убивает вирусы, его едят в невероятных количествах. Много едят сельдерея, он снижает давление…

«АиФ»: Какая в стране средняя продолжительность жизни?

– 80 лет. Есть села на юго-западе страны, где средний возраст – 100 лет. В 2011 году в Китае насчитали 48 921 человек, перешагнувших столетний рубеж. По сравнению с 2010 годом количество долгожителей увеличилось на 5228 человек!

Чтобы прожить долго, нужно не только правильно есть, но и много трудиться, давать себе физическую нагрузку - даже в преклонном возрасте. У нас все парки заполнены пенсионерами. Они там танцуют – для них проводят массовые занятия по специальной технике ушу. Также важно высыпаться, рано ложиться и рано вставать. Желательно и в обед вздремнуть часок…

«АиФ»: А как сохранить ясность ума до старости?

– Орехи нужно есть. В шахматы играть, кроссворды разгадывать.

«АиФ»: А какие пенсии в Китае?

– На российские рубли – около 15 тысяч. Это на 20 процентов меньше, чем средняя зарплата. Пенсионеров очень много – и это большая наша проблема. Для молодых они препятствие, поскольку, достигнув пенсионного возраста (60 лет для мужчин и 55 для женщин), увольняться не торопятся. Ключевые посты в любой отрасли занимают старики.

Государство они обременяют, потому что все больше денег требуется на выплаты пенсий и содержание домов престарелых. Они есть частные – для тех, кто в состоянии оплатить свое содержание, и государственные – для малоимущих.

«АиФ»: На Кубани считается позором, когда родственники оставляют своих стариков.

– В этом нет ничего страшного. Там как в санатории. Просто в Китае в одной семье не должно быть более одного ребенка. Ему одному ухаживать за пожилыми родителями сложно, нужно строить собственную жизнь.

«АиФ»: А если супругам хочется иметь двух, трех детей?

– Нас и так уже полтора миллиарда! Проблема перенаселения очень остро стоит. И каждому нужно жилье, образование, работа. За второго ребенка – огромный штраф. Родители понижаются в должности, карьерный рост останавливается.

«АиФ»: Если говорить о социальной политике – есть ли возможность получить бесплатное образование, медицинскую помощь, жилье?

– Среднее образование в сельских районах бесплатное, потому что там уровень жизни ниже. В городах тоже есть социальные школы, вузы, но там большой конкурс.

Жилье и медицинское обслуживание для малоимущих – бесплатно или почти бесплатно. Сейчас порядка больше, такие явления, как бюрократия, волокита, взятки, редкость. Это опасно: за 10 лет в Китае за коррупцию расстреляли 10 тысяч чиновников.

«АиФ»: Похоже, уровень жизни у вас во всем выше…

– На самом деле мы живем приблизительно вровень. У нас одежда, обувь, бытовая техника дешевле, а у вас –многие полезные продукты. Бензин у нас дорогой.

«АиФ»: Что в России вас удивило?

– Понравилась традиция в день свадьбы приезжать, чтобы поклониться памятнику погибшим на войне. Это очень трогательно. У вас машины на «зебре» пропускают людей, такие вежливые водители – ждут! А еще у вас очень высокие, красивые девушки! Идешь по улице и любуешься – одна другой лучше.

«АиФ»: А правда, что восточные люди плохо улавливают различия во внешности европейцев?

– Если присмотреться, отличия, конечно, увидеть можно. Снова приеду – вас обязательно узнаю!